Vanilyalı Sufle Tarifi

Name: Vanilyalı Sufle Tarifi
Prep time: 55 min
Cook time: 14 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 4-6 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 4 adet büyük boy yumurta sarısı; 40 gr toz şeker; 60 gr un, elenmiş; 270 ml Süt; 30 gr Tereyağı; 15 ml vanilya özütü; 4 adet büyük boy yumurta akı; 60 gr toz şeker; 2 adet orta boy yumurta sarısı; 25 gr toz şeker; 140 ml Süt; 5 ml vanilya özütü

Hacer tarafından

Fırından Çıkan Sıcaklığıyla İçinizi Isıtacak Vanilyalı Sufle Tarifi

Vanilyalı Sufle Tarifi, fırından çıkar çıkmaz yükselen görüntüsü ve belirgin vanilya kokusuyla sofraya sıcak bir tatlı heyecanı getirir. Dışı narin biçimde kabarırken iç kısmı yumuşak, hafif ve kremsi bir his bırakır. Üzerine serpiştirilen pudra şekeri, bu sade tatlıya hoş bir zarafet katar. Suflenin sıcak dokusuna eşlik eden sos, her kaşıkta daha yoğun ve ipeksi bir tat yaratır. Gösterişli görünmesine rağmen malzeme karakteri oldukça anlaşılırdır; vanilyanın temiz aroması, yumurta ve sütün yumuşaklığıyla öne çıkar.

Vanilya Kokusu Eşliğinde Zarif Bir Sıcak Tatlı Anı

Bu sufle, tatlı menüsünde ağır bir kapanış yerine daha temiz ve yumuşak bir lezzet arandığında öne çıkar. Vanilyalı sosun ortadan akarak suflenin sıcak gövdesine karışması, tatlıyı kaşıkla bölündüğü anda değişen canlı bir sunuma dönüştürür. Pudra şekeriyle tamamlanan sade görünüm, vanilyanın doğal aromasını gölgelememesi bakımından da tarifin karakterine yakışır. Limonlu Çilekli Parfe Tarifi, aynı öğün için başka bir ev yapımı lezzet arandığında güzel bir fikir olabilir; farklı doku ve tat karakteri sayesinde benzer bir isteği başka bir yönden karşılar.

Gönderi Görüntülemeleri: 37

Vanilyalı Sufle Tarifi

Kişi Sayısı4-6 kişilik

Hazırlık Süresi55 dakika

Pişirme Süresi13-14 DAKIKA

Vanilyalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

4 adet büyük boy yumurta sarısı
40 gr toz şeker
60 gr un, elenmiş
270 ml Süt
30 gr Tereyağı
15 ml vanilya özütü
4 adet büyük boy yumurta akı
60 gr toz şeker
2 adet orta boy yumurta sarısı
25 gr toz şeker
140 ml Süt
5 ml vanilya özütü

Vanilyalı Sufle Nasıl Yapılır?

İlk olarak fırını 200°C‘ye ayarlayın. Ardından 4 adet 8 cm’lik sufle kaplarının içini tamamen tereyağı ile yağlayıp her yerine gelecek şekilde toz şeker serpin ve kenarda bekletin.

Sufle Harcı için: 4 adet büyük boy yumurta sarısını ve toz şekeri 1-2 dakika elde çırpın. Elenmiş unu iki seferde ekleyip karıştırın.

Karıştırmaya devam ederken, sütü yavaşça ekleyin. Karışımı tencereye alarak kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Bir iki baloncuk çıktıktan sonra biraz daha karıştırıp, kıvamı katılaşınca ocaktan alın.

İçine tereyağını ekleyip, karıştırarak eritin. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve bir kaseye alıp üzerine değecek şekilde streçleyin ve birazdan kullanmak üzere kenara alın.

Büyük boy kasede 4 adet yumurta akını köpürene kadar çırpın. İçine toz şekeri (60 gr) iki seferde olacak şekilde ekleyip, mereng kıvamına gelene kadar 4-5 dakika çırpın. Bu harcı 2-3 seferde söndürmemeye dikkat ederek ve spatula kullanarak diğer hazır olan kremaya ekleyip birbirine yedirin.

Hazır olan sufle harcını sufle kaplarının tamamı dolacak şekilde bölüştürün. Üzerini düzleştirin ve kenarlarını peçete yardımı ile temizleyin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 13-14 dakika pişmeye bırakın.

Bu esnada vanilyalı sosu hazırlamaya başlayın. Vanilyalı Sos için: 2 adet yumurta sarısı, toz şeker ve sütü küçük bir sos tenceresinde karıştırarak ısıtın. 80°C’ye geldiğinde altını kapatın ve süzgeçten geçirip bir sosluğa alın. İçerisine vanilya özütü ekleyip karıştırın.

Fırından çıkan suflelerin üzerine pudra şekeri serpin. Suflenin orta kısmına bıçakla bir çizgi atıp, yaptığınız vanilyalı sosu ortasına dökerek hemen servis edin.