Sarımsaklı Bezelye Yemeği Tarifi

Name: Sarımsaklı Bezelye Yemeği Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 2 su bardağı taze bezelye; 1 adet orta boy patates; 1 adet orta boy havuç; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 su bardağı sıcak su; Tuz

Sarımsaklı Bezelye Yemeği Tarifi: Renkli ve İçten Bir Ev Tabağı

Sarımsaklı Bezelye Yemeği Tarifi, bezelyenin kendine özgü tatlılığını patates ve havucun dolgun lezzetiyle buluşturan içten bir ev yemeği. Salçalı zeytinyağı tabanı, sebzelerin tadını bastırmadan tabağa sıcak ve tanıdık bir karakter taşıyor. Sarımsak ise tadım sırasında öne çıkmadan yemeğe hoş bir koku ve belirgin bir derinlik katıyor. Rengiyle sofrayı canlandıran bu yemek, dört kişilik aile sofrasında başlı başına yer bulabildiği gibi pilavın veya ekmeğin yanında da güzelce tamamlanır. Suyunu bol sevenler için kaşığa rahatça gelen sulu bir tabak, daha yoğun lezzet arayanlar içinse sebzelerin tadını öne çıkaran bir kıvam düşünün. Taze bezelyeyle mevsim neşesi taşır; dondurulmuş bezelye kullanıldığında da pratikliğini korur.

Günlük Menüde Yerini Bulan Renkli Bir Sebze Tabağı

Bu tarif, mutfakta ağır olmayan ama sofrayı boş bırakmayan bir ana yemek arandığında akla gelebilir. Özellikle mevsim sebzelerini tek tabakta toplamak isteyenler için patates, havuç ve bezelyenin renkli birlikteliğini taşır. Öğle yemeğinde sade bir tabak olarak, akşam sofrasında ise pilav ve ekmek eşliğinde değerlendirilebilir. Zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenler, sarımsağın kattığı belirgin aromayla bu yorumu klasik bezelye yemeklerinden ayrı bir yerde bulabilir. Artan porsiyonlar ertesi gün de servis edilebilir; lezzeti dinlendikçe salçalı sebze suyunun aroması daha belirgin hissedilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 66

Sarımsaklı Bezelye Yemeği Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi10 dakika

Pişirme Süresi30 dakika

Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı taze bezelye
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?

Bezelye yemeği yapımı için; öncelikle yemeğe kendi doğal tatlılığını vermesi için 1 adet orta boy soğanı ve aromasını salması için 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patates ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, tencerede bezelyelerle aynı sürede eşit pişmesi ve çiğ kalmaması için hemen hemen bezelye tanesi büyüklüğünde küçük küpler şeklinde doğrayın.

Daha sonra geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları koyun. Soğanları diriliğini kaybedip pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

Salçanın çiğ kokusu ve ekşiliği tamamen çıkana kadar 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.

Daha sonra kavurduğunuz salçanın üzerine, bezelyeye göre daha geç pişen (kök/sert) sebzeler olan doğranmış patatesleri, havuçları ve sarımsakları koyun.

Tüm sebzeleri yağın ve salçanın lezzetini iyice içine çekmesi için 2 dakika daha sürekli karıştırarak, kavurun.

Son olarak tencereye 2 su bardağı taze bezelye ekleyin. Taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye (buzunu çözdürmeden) ya da konserve bezelye de ekleyebilirsiniz. Ancak konserve bezelye kullanacaksanız, zaten haşlanmış olduğu için yemeğin içinde ezilip püre olmaması adına pişmeye yakın son 10 dakikada tencereye eklemelisiniz. Bezelyeleri de diğer sebzeler ile birlikte ezmeden birkaç kez karıştırın.

Daha sonra tencereye 2 su bardağı, sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.

Bezelye yemeği kaynadıktan sonra, sebzelerin dağılmaması ve suyunun özdeşleşmesi için mutlaka kısık ateş üzerinde yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü pişirin. Yemeğin su miktarını damak tadınıza göre (sulu veya daha koyu) sıcak su ekleyerek çoğaltabilirsiniz.

Patatesli havuçlu bezelye yemeği piştikten sonra ocaktan alın ve kenarda kısa bir süre dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.