Milchbrötchen Tarifi

Name: Milchbrötchen Tarifi
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 kişilik
Ingredients: 200 ml Süt, ılık; 30 gr toz şeker; 10 gr kuru maya; 500 gr un; 1 tutam tuz; 2 adet orta boy yumurta, oda sıcaklığında; 100 gr Tereyağı, eritilmiş; 20 ml Süt; 1 adet yumurta sarısı

Fırından Çıkınca İçi Yumuşacık Milchbrötchen Tarifi

Fırından çıktığında üstü güzelce kızarmış, içi ise yumuşacık kalan küçük ekmekler düşünün. Milchbrötchen Tarifi, süt, tereyağı ve yumurtayla zenginleşen hamuruyla klasik ekmeklerden daha narin, daha dolgun bir doku sunuyor. Dışı ince bir kabukla hafifçe tutunurken iç kısmı kolayca ayrılan yumuşak lokmalara dönüşüyor. Ilık servis edildiğinde tereyağının hoş kokusu ve fırından yeni çıkmış ekmek hissi sofraya hemen yayılıyor. Bu ekmekler kahvaltıda peynir ve reçelle buluştuğunda tatlı-tuzlu bir denge kuruyor; sade olarak sunulduğunda da çayın yanında kendi lezzetini koruyor. Küçük porsiyonlar halinde şekillendiği için servis sırasında dilimleme gerektirmemesi de sofrayı kolaylaştırıyor. Üzerindeki parlak kızarıklık, yumuşak iç dokuyla güzel bir karşıtlık oluşturuyor.

Kahvaltı Sofrasına Yakışan Yumuşak Bir Ekmek

Milchbrötchen’in en güzel tarafı, hem ekmek kadar sade hem de zengin hamurlu bir fırın lezzeti kadar özel hissettirmesi. Ilıkken ikiye ayırıp arasına peynir koyabilir, reçelle birlikte daha tatlı bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz. Benzer biçimde yumuşak ve zengin bir hamur arayanlar için Brioche (Fransız) Ekmeği Tarifi de güzel bir alternatif olabilir. Milchbrötchen ise tek tek hazırlanan küçük ekmekleri ve sade servis rahatlığıyla öne çıkar.

Gönderi Görüntülemeleri: 50

Milchbrötchen Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi65 dakika

Pişirme Süresi20-25 DAKIKA

Milchbrötchen Tarifi İçin Malzemeler

200 ml Süt, ılık
30 gr toz şeker
10 gr kuru maya
500 gr un
1 tutam tuz
2 adet orta boy yumurta, oda sıcaklığında
100 gr Tereyağı, eritilmiş
20 ml Süt
1 adet yumurta sarısı

Milchbrötchen Nasıl Yapılır?

Ilık sütün içine toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. 5 dakika kenarda bekletin.

Tereyağını yakmadan eritin üzerinde oluşan köpüğü temizlemeyi unutmayın.

Un ve tuzu stand mikserin kabına koyun, ortasını açın. Palet ucunu takın.

Mayalı karışımı ortasına dökün ve orta hızda karıştırmaya başlayın.

Yumurtaları tek tek ekleyin, karıştırın.

Erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş ekleyin. 3-4 dakika yoğurun. Önce cıvık olup, sonra toparlanacak ve hafif yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.

Tezgahı hafifçe unlayıp hamuru tezgaha alın, elinizle toparlayıp temiz bir kaba alın, streçleyin ve mayalanmaya bırakın.

Hamur 2 katına çıktığında tekrar tezgaha alın ve 70-80 gramlık bezeler haline getirip tepsinize birbirine yapışmayacak ama çok boşluk olmayacak şekilde dizin. Üzerini temiz bir bez ile örtün.

Fırını 190°C'de ısıtın.

Bezelerin üzeri için süt ile açığınız yumurta sarısını sürün.

Üzeri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika 190°C’lik fırında kontrollü olarak pişirin.

Hazır olan Milchbrötchen’i dilediğiniz peynir ve reçel çeşitleriyle afiyetle tüketebilirsiniz..