Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Name: Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6-8 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 100 ml zeytinyağı; 2 adet orta boy kuru soğan; 2 diş sarımsak; 50 gr tel şehriye; 80 gr çiğ badem; 2 adet kurutulmuş kırmızı acı biber; 300 gr arpa şehriye; 1,5 litre sıcak tavuk suyu; 10 gr tuz; 40 gr Tereyağı; 200 gr kaymak

Tarifçi tarafından

Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Sıcacık Bir Sofra Dokunuşu

Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, klasik pilav alışkanlığını daha dolgun ve aromalı bir sofraya taşıyor. Arpa şehriyenin kendine özgü tok dokusu, kavrulmuş tel şehriye ve bademin hafif çıtırlığıyla buluşurken tavuk suyunun verdiği derinlik lezzeti belirginleştiriyor. Kuru acı biber ise pilava baskın olmayan, sıcak bir aroma katıyor. Tereyağıyla birlikte eriyen kaymak, tanelerin etrafını ipeksi bir lezzetle sarıyor; üstüne serpilecek pul biber ve taze çekilmiş karabiber de tabağa canlılık getiriyor. Pilav sofralarında farklı bir çizgi arayanlar, daha sade aromalı bir alternatif için Çerkez Pilavı Tarifi sayfasına da göz atabilir. Sıcak servis edildiğinde aroması daha belirgin, dokusu ise daha davetkâr oluyor.

Pilav Tabağında Kavruk Aromaların Sıcak Buluşması

Bu pilav, yalnızca ana yemeğin yanında duran sade bir eşlikçi gibi düşünülmemeli; badem, tel şehriye ve kuru biber sayesinde tabağa katmanlı bir aroma getiriyor. Bademin kavrulmuş karakteri, kaymağın yumuşaklığıyla güzel bir karşıtlık kuruyor. Kalabalık sofralarda paylaşmaya uygun, gösterişini malzemelerinin uyumundan alan bir seçenek. Çerkez Pilavı Tarifi, bu tarife yakın başka bir ev yapımı lezzet denemek isteyenlerin ilgisini çekebilir; farklı dokusu ve servis karakteri sayesinde sofrada tekrara düşmeden çeşitlilik sağlar.

Gönderi Görüntülemeleri: 7

Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi55 dakika

Pişirme Süresi10 DAKIKA

Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

100 ml zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
50 gr tel şehriye
80 gr çiğ badem
2 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
300 gr arpa şehriye
1,5 litre sıcak tavuk suyu
10 gr tuz
40 gr Tereyağı
200 gr kaymak

Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın.

Bir pilav tenceresine zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsakları hafif pembeleşene kadar bu yağda kavurun.

Ardından tel şehriye ve çiğ bademleri ilave edip, renk alana kadar 10 dk. kavurun.

Kavrulduktan sonra doğranmış kuru biberleri ve arpa şehriyeyi ekleyin, 3-4 dk. daha lezzetlerin birbirine geçmesi için kavurma işlemini sürdürün.

Tüm bunları yaptıktan sonra sıcak tavuk suyunu ve tuzunu ilave edin. Yaklaşık 15-20 dk. tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pilav suyunu çekmeye yakın tereyağı parçalarını ve kaymağı bir kaşık yardımı ile pilavın üzerine bırakın.

Kaymak tamamen eridikten sonra ocaktan alın, yaklaşık 7-8 dk. demlendirdikten sonra güzelce karıştırın.

Hazır olan arpa şehriye pilavını güzel bir servis tabağında, üzerine bir parça kaymak koyarak, pul biber ve taze öğütülmüş karabiber serperek sıcak olarak servis edebilirsiniz.