17. Gün İftar Menüsü
On bir ayın sultanı Ramazan ayının ikinci yarısında, on yedinci günün manevi huzuru ve sofralarımızın bereketi mutfaklarımızı şenlendiriyor. İftara ne yapsam telaşına son veren 29 günlük iftar menüsü serimizde bugün, hem çok pratik hem de damaklarda iz bırakacak geleneksel lezzetlerle karşınızdayız. Renkli Tarifler mutfağında hazırladığımız bugünkü ramazan yemekleri, sevdiklerinizle buluştuğunuz o eşsiz iftar sofrasına lezzet katacak.
Mantar Çorbası Tarifi
Soğuk bir kış akşamında veya şık bir davet sofrasında, kaseye dolan dumanı tüten bir çorbadan daha davetkar ne olabilir? Çorba tarifleri arasında kendine has aroması ve damakta bıraktığı o kadifemsi hisle bambaşka bir yere sahip olan Mantar Çorbası, sadece bir başlangıç yemeği değil, kaşık kaşık içilen bir huzur kaynağıdır. Rengiyle asaleti, kokusuyla doğayı anımsatan bu tarif, evdeki basit malzemelerin usta bir dokunuşla nasıl bir lezzet şölenine dönüştüğünün en lezzetli kanıtıdır.
Tarif için: Mantar Çorbası Tarifi
Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Akşam olup da tüm aile o masanın etrafında toplandığında, sıcaklığıyla evi saran ve suyuna ekmek banma isteği uyandıran bazı lezzetler vardır. İşte Etli Yemek Tarifler kategorisinin en mütevazı ama en lezzetli kahramanı olan Kıymalı Patates Yemeği, tam da böyle bir huzur kaynağıdır. Yemek Tarifleri defterlerinin başköşesinde yer alan bu tarif, basit malzemelerin doğru sıralamayla tencereye girmesiyle nasıl bir ziyafete dönüştüğünün en güzel kanıtıdır.
Tarif için: Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Talaş Böreği Tarifi
Özel misafirleriniz için hem sunumuyla göz dolduran hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Börek Tarifleri kategorisinin en “ağır toplarından” biri olan ama milföyün sihriyle dakikalar içinde hazırlanan Talaş Böreği, çıtırtısıyla mutfağınızda bir lezzet senfonisi yaratmaya hazırdır. Dışarıdan bakıldığında yapımı zahmetli gibi görünen bu “bohça böreği”, aslında fırından yayılan kokularıyla evdeki herkesi mutfağa toplayan pratik bir mutluluk kaynağıdır.
Tarif için: Talaş Böreği Tarifi
Keşkül Tarifi
Tarihin tozlu sayfalarından süzülüp gelen ve Osmanlı mutfağının zarafetini günümüze taşıyan bazı lezzetler vardır. Sütlü tatlı tarifleri kategorisinin en asil üyesi olan Keşkül, sadeliğin içindeki ihtişamı temsil eder. “Keşkül-ü Fukara” olarak da bilinen ve paylaşmanın, tevazunun sembolü olan bu tatlı, kaşık kaşık yendiğinde damağa yayılan badem aromasıyla ruhunuzu dinlendiren bir terapiye dönüşür.
Tarif için: Keşkül Tarifi
