14. Gün İftar Menüsü
On bir ayın sultanı Ramazan tüm bereketiyle ayın ortasına yaklaşırken, on dördüncü günün tatlı huzuru mutfaklarımızı sarıp sarmalıyor. İftara ne yapsam telaşına son veren 29 günlük iftar menüsü serimizde bugün, mutfağımızın o samimi ve herkesin yüzünü güldüren klasiklerini bir araya getirdik. Renkli Tarifler sofrasında sevgiyle pişen bugünkü ramazan yemekleri, ailenizle aynı masayı paylaşmanın o eşsiz mutluluğunu lezzetle taçlandıracak.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ya da hastalıkta ilk aklımıza gelen o şifalı kaseyi düşündüğümüzde, mutfağımızın baş tacı olan Ezogelin hemen belirir. Geleneksel çorba tarifleri arasında, hikayesi olan ve nesillerdir lezzetinden ödün vermeyen bu özel tarif, kaşığı daldırdığınız anda sizi çocukluğunuzun o güvenli ve sıcak aile sofralarına götüren sihirli bir bilettir. Sadece doyurucu olmasıyla değil, içerdiği besleyici malzemelerin muazzam uyumuyla da sofraların vazgeçilmezidir.
Tarif için: Ezogelin Çorbası Tarifi
Terbiyeli Sebzeli Kuzu Eti Tarifi
Kalabalık aile sofralarının huzurunu ve eskimeyen o tanıdık kokuları özlediğimizde, mutfağımızda pişen tencere yemekleri imdadımıza yetişir. Hem doyurucu etli yemek tarifleri arayanların hem de sebzelerin şifasından vazgeçemeyenlerin ortak noktası olan bu tarif, kuşaklar boyu süren bir lezzet mirasıdır. Tencerenin kapağı açıldığında yüzünüze vuran o sıcak buhar, sadece bir yemeğin değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşılacak mutlu anların da habercisidir. Sebzeli yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip olan bu yemek, suyuyla ekmeğinizi banmak isteyeceğiniz, etiyle damağınızda eriyecek bir ziyafet sunar.
Tarif için: Terbiyeli Sebzeli Kuzu Eti Tarifi
Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinç Pilavı Tarifi, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde en çok aranan pilav tarifleri arasında yer alır. Yemek tarifleri kategorisinde her zaman ön planda olan bu klasik lezzet, doğru teknikle hazırlandığında tane tane dökülen bir kıvama ulaşır ve her yemeğin yanına yakışır.
Tarif için: Pirinç Pilavı Tarifi
Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi
Bazı kokular vardır ki bizi saniyeler içinde çocukluğumuzun geçtiği o huzurlu yaz akşamlarına veya Ege’nin ferah kıyılarına götürür. İşte sütlü tatlı tarifleri dendiğinde akla ilk gelen, sadeliğin ve zarafetin simgesi olan Damla Sakızlı Muhallebi, tam da böyle bir lezzet nostaljisidir. Kaşığa gelen o uzayan dokusu ve buram buram yayılan aromasıyla bu tatlı, ağır şerbetli tatlılardan kaçıp hafiflik arayanların ve tatlı tarifleri defterinde beyaz bir sayfa açmak isteyenlerin vazgeçilmezidir.
Tarif için: Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi
