Simit Kebabı ve Şalgam Suyunda Makarna Tarifi: Günlük Sofraya Yakışan Doyurucu Bir Tabak
Simit Kebabı ve Şalgam Suyunda Makarna Tarifi
Simit Kebabı ve Şalgam Suyunda Makarna Tarifi İçin Malzemeler
40 gr ince bulgur
1 adet kapya biber
3-4 diş sarımsak
5 gr pul biber
tuz&karabiber
15 gr biber salçası
15 gr domates salçası
15 ml zeytinyağı
100 gr kuzu kıyma+150 gr dana kıyma
1.5 litre şalgam suyu
350 gr Filiz Fiyonk Makarna
Simit Kebabı ve Şalgam Suyunda Makarna Nasıl Yapılır?
Köfte Harcı için: İnce bulguru bir kaba alın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzını kapatın. Suyunu çekmesi için biraz bekletin.
Bu esnada çekirdekleri temizlenmiş kapya biberi, kabukları soyulmuş sarımsakları, pul biberi, tuzu, karabiberi, biber ve domates salçasını, az miktarda zeytinyağını püre haline gelene kadar robotta çekin. Bu harcı geniş bir kaba alın, üzerine kıymayı ve suda bekletilen ince bulguru ilave edip güzelce yoğurmaya başlayın. Hazır olan köfte harcına şekil verip küçük şişlere geçirin, 15-20 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Makarna için şalgam suyunu derin ve geniş bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra şalgamın tuz oranını göre biraz tuz ekleyin. Kaynayan suya makarnayı ekleyin, ara sıra karıştırarak paketin üzerindeki pişme süresine göre pişirin ve süzdürün.
Buzdolabında dinlenen kebapları, az yağlı bir tavada veya ızgarada eşit şekilde pişirin.
Servisi için: Şalgam suyunda pişmiş makarnayı bir servis tabağına alın, simit kebabı eşliğinde nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

