Raclette & Rösti Tarifi

Name: Raclette & Rösti Tarifi
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 1 adet büyük boy patates; 5 gr tuz; 5 gr beyaz biber; 20 ml zeytinyağı; 10 gr Tereyağı; 70 gr raclette peyniri; salatalık turşusu; soğan turşusu; karışık yeşillik

Tarifçi tarafından

Raclette & Rösti Tarifi: Eritilmiş Peynirle Buluşan Çıtır Patates Keyfi

Raclette & Rösti Tarifi, patatesin sade lezzetini tereyağının kokusu ve eriyen peynirin yoğun dokusuyla zenginleştiriyor. Bu tabağın güzelliği yalnızca sıcak servis edilmesinde değil, yanındaki salatalık ve soğan turşusunun ferah, canlı karşılığında da saklı. Karışık yeşillikler tabağı hafifletirken turşular peynirin dolgunluğunu dengeliyor. Patatesi farklı bir atıştırmalık fikriyle değerlendirmek isterseniz, Sarımsaklı Tereyağlı Patates Tarifi de sofraya sıcak ve iştah açıcı bir alternatif getirir. Raclette & Rösti yapımı, gösterişli görünen ama temelinde yalın ve anlaşılır bir lezzet taşıyan bir tabak sunar.

Turşuların Canlandırdığı Peynirli Röşti Sofrası

Raclette peynirinin belirgin lezzeti, röştinin nötr ve sıcak patates karakteriyle buluştuğunda tabağın merkezini oluşturur. Karışık yeşillikler tabağa renk ve daha taze bir his katar. Böylece eritilmiş peynirli röşti, tek başına ağırlaşmadan zengin bir atıştırmalık sofrasına dönüşür.

Gönderi Görüntülemeleri: 4

Raclette & Rösti Tarifi

Kişi Sayısı2 kişilik

Hazırlık Süresi50 dakika

Pişirme Süresi35 DAKIKA

Raclette & Rösti Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy patates
5 gr tuz
5 gr beyaz biber
20 ml zeytinyağı
10 gr Tereyağı
70 gr raclette peyniri
salatalık turşusu
soğan turşusu
karışık yeşillik

Raclette & Rösti Nasıl Yapılır?

Patatesi 100°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Rahat rendelenebilmesi için dışı hafif pişmiş, içi biraz sert kalacak şekilde olmalıdır.

Fırından çıkardığınız patatesi soğutun ve rendenin iri yüzeyi ile uzunlamasına rendeleyin. Ardından bir miktar tuz ve beyaz biber ekleyerek tatlandırın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelediğiniz patatesi tavanın tabanına eşit şekilde yayın (künefe gibi). Röştiyi her iki tarafı da altın rengini alana kadar orta ateşte pişirin.

Patatesler kızarmaya başladığında tereyağını ekleyin ve kızarması için bir süre daha pişirin.

Raclette peynirini ayrı bir raclette makinesinde eritin. *Raclette peyniri, İsviçre'ye özgü, iyi eriyen ve lezzetli bir peynir türüdür. Alternatif olarak, tavada veya mikrodalga fırında da eritilebilirsiniz. Raclette peyniri yerine, eski kaşar, Kars gravyeri veya cheddar peyniri gibi iyi eriyen peynirleri de kullanabilirsiniz.

Kızarmış röştiyi servis tabağına alın ve üzerine eritilmiş peyniri dökün. Salatalık turşusu, soğan turşusu ve karışık yeşillikler eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.