Köfteli Terbiyeli Para Para Çorbası Tarifi: Kâsede Ev Sıcaklığı
Köfteli Terbiyeli Para Para Çorbası Tarifi
Köfteli Terbiyeli Para Para Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
150 gram dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenip suyu sikilip eklenecek)
Yarım çay kaşığı tuz,karabiber
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı un
1 türk kahve fincanı su
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı un
1 türk kahve fincanı su
Çorbanın suyu;
8 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kutu nane
Köfteli Terbiyeli Para Para Çorbası Nasıl Yapılır?
Derin bir kapta hamur malzemeleri yoğuralım. Sert bir hamur olsun merdane ile açalım. Yarım cm inceliğinde olsun bir boş soda şişesi ile bastırarak hamurdan yuvarlaklar çıkaralım.
Diğer tarafta köfte malzemeleri yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Bir tabakta köfteleri sallayarak una bulayalım.
Tencereye yağı koyalım. Kısık ateşte yağı kızdıralım sonra ocağı kapatalım. Sonra suyu tencereye dökelim. Ocağı açalım. Tuzu serpip karıştıralım.
Tencerede şu kaynayınca köftelerin fazla ününü eleyip tencereye atalım karıştıralım 5 dk donra para hamurları yavaş yavaş parça parça tencereye atalım suyun yüzüne hamurlar çıktı mı ocağın altını kısalım kısık ateşte 10 dk pişirelim.
Terbiyeyi iyice çırpalım. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeyi karıştıralım. Sonra karıştırarak çorbaya katalım.
Naneli sos için; tavaya yağları koyup kızdıralım ocağı kapatalım. Sonra naneyi koyup karıştıralım.
Servis tabağına çorbayı alalım. Bir tatlı kaşığı naneli sostan gezdirelim.


