Fırında Sebze Sote Tarifi

Fırında sebze sote yapımı için; öncelikle yarım kilo karnabahar ve yarım kilo brokoliyi çok büyük olmayacak şekilde dallarına ayırıp, güzelce yıkayın.

Ardından 2 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, çok ince olmayacak şekilde orta büyüklükte doğrayın. 1 baş sarımsağında kabuklarını soyun.

Daha sonra büyük derin bir kap içine yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı dökün. Yağın üzerine damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyip, çırpıcı ile iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosun içine sarımsakları koyun. Ardından dallarına ayırdığınız brokoli ve karnabaharları ekleyin. Daha sonra doğranmış patates ve havuçları koyun.

Tüm sebzeleri sosu ile birlikte iyice harmanlayın.

Daha sonra büyük fırın tepsisi içine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız soslu sebzeleri tepsi içine koyup, çok üst üste gelmeyecek şekilde yayın.

Son olarak 1 adet yağlı kağıdı musluk altında iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Yağlı kağıdı eliniz ile güzelce açıp, sebzelerin üzerini kapatın.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Bu şekilde yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Süre sonunda yağlı kağıdı alıp, üstü açık bir şekilde sebzelerin üzeri hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Fırında sebzeler piştikten sonra servis tabağına koyun. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt döküp, servis edebilirsiniz.