Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Name: Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 4 adet orta boy patlıcan; 6 adet orta boy yeşil sivri biber; 2 adet orta boy kuru soğan; 4 adet orta boy domates; 5 diş sarımsak; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet kesme şeker; Tuz

Hacer tarafından

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi: Sofranızda Yazın Tazeliğini Hissedin

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi, yaz sebzelerinin en güzel uyumlarından birini sofranıza taşır. Patlıcanın yumuşak dokusu ve domatesin hafif ekşiliği, yeşil sivri biberin verdiği canlılıkla birleşerek tam kıvamında bir lezzet oluşturur. Soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğe derinlik ve aromatik bir zenginlik katar. Pişerken kendi suyunda yumuşayan patlıcanlar, domatesle bütünleşerek her kaşıkta hafif ve doyurucu bir tat sunar. Evde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de besleyici.

Sofranızı Canlandıran Hafif ve Doğal Bir Yaz Lezzeti

Bu domatesli patlıcan yemeği, sıcak yaz günlerinde hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Yeşil sivri biberlerin verdiği hafif acılık, yemeğe ferah bir canlılık katar. Yemeğin yanına farklı bir seçenek arıyorsanız, sebzeli dolmalar gibi tariflere de göz atabilirsiniz. Etli Patlıcan Kapama Tarifi, aynı öğün için başka bir ev yapımı lezzet arandığında güzel bir fikir olabilir; farklı doku ve tat karakteri sayesinde benzer bir isteği başka bir yönden karşılar.

Gönderi Görüntülemeleri: 37

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi10 dakika

Pişirme Süresi40 dakika

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
6 adet orta boy yeşil sivri biber
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet orta boy domates
5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
Tuz

Domatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Domatesli patlıcan yemeği yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy patlıcanı alacalı soyun. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her patlıcan dilimini de uzunlamasına 3 e bölüp, 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin.

Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu su içinde yaklaşık 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, iyice kurulayın.

Diğer tarafta 2 adet orta boy soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. 6 adet orta boy yeşil sivri biber ve 5-6 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 4 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.

Geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri koyup, 2-3 dakika kadar kavurun.

Ardından tencereye 1 adet kesme şeker ekleyip, soğan, sarımsak ve biberler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun. Daha sonra tencereye patlıcanları koyun.

Patlıcanların çiğliğinin gitmesi için orta ateş üzerinde 2-3 dakika kavurun. Gerekirse zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, patlıcanları 5-6 dakika kadar da ara ara ezmeden hafifçe karıştırarak, kendi halinde kavrulmaya bırakın.

Kavrulan patlıcanların üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, hafifçe karıştırın. Üzerlerine ince ince doğradığınız domatesleri güzelce yayıp, kaynamaya bırakın.

Daha sonra kısık ateş üzerinde domates ve patlıcanlar güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Domatesler yeterince sulu olduğu için su eklemedim. Siz isteğe göre az miktar su ekleyebilirsiniz.

Domatesli patlıcan yemeği piştikten sonra ocağın altını kapatıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.