Çikolata Kaplı Reçelli Kek Tarifi: Çikolata Kaplı Vişneli Rulo Kek Tarifi ile Tatlı Bir Kaçamak
Çikolata Kaplı Reçelli Kek Tarifi
Çikolata Kaplı Reçelli Kek Tarifi İçin Malzemeler
Bisküvi için;
90 gr un
5 yumurta
30 gr şeker (yumurta sarısı için)
70 gr şeker (yumurta beyazı için)
50 gr bitkisel yağ
50 gr süt
2 gr kabartma tozu
İç harcı için;
Kiraz reçeli
Çikolatalı mus için;
130 gr süt
2 yumurta sarısı
160 gr bitter çikolata
250 gr soğuk krema
Çikolata kaplaması için;
100 gr bitter çikolata
30 gr Hindistan cevizi yağ
Çikolata Kaplı Reçelli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Pandispanya kekinin hazırlanışı;
Yumurta sarılarını 30 gr şeker, süt ve tereyağı ile karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını, azar azar 70 gr şeker ekleyerek, sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
Çırpılmış beyazları, yumurta sarısı ve un karışımına yavaşça, havadar kalacak şekilde katlayın.
180°C fırında 20 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra henüz sıcakken rulo haline getirin.
Çikolatalı mus hazırlanışı;
Bir tencerede yumurta sarılarını sütle karıştırın.
Kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırarak, krema kaşığı kaplamaya başlayana kadar pişirin (kaynatmayın).
Çikolatayı parçalara ayırın, üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Çikolatalı karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Soğuk kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın ve çikolatalı tabana yavaşça katlayın.
Tatlının yapımı;
Pandispanya rulosunu açın ve üzerine vişne reçelini sürün.
Ruloyu tekrar açın ve porsiyonlara bölün.
Rulo parçalarını çikolatalı musa tamamen batırın.
En az 2 saat dondurun.
Çikolata kaplamasının hazırlanışı;
Çikolatayı Hindistan cevizi yağıyla benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
Çikolata kaplamasını oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ancak sıvı halde kalmasını sağlayın.
Dondurulmuş ruloların üzerini glazürle kaplayıp donmaya bırakın. Afiyet olsun..
