Arnavut Paçası Tarifi

Name: Arnavut Paçası Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı tepeleme un; 1 yemek kaşığı sirke; 1 diş sarımsak; 2 su bardağı soğuk su; 1 tatlı kaşığı silme tuz; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 50 gr sucuk

Arnavut Paçası Tarifi: Sarımsaklı ve Sucuklu Sofra Keyfi

Arnavut Paçası Tarifi, alışılmış çorbalardan ayrılan koyu dokusu ve sirkeyle belirginleşen kendine has tadıyla sofrada merak uyandıran bir lezzet. Bu karşıtlık, tarifi sade bir çorba olmaktan çıkarıp başlı başına karakteri olan bir sunuma dönüştürür. Geniş ve çukur bir tabakta servis edildiğinde üstteki kırmızı biberli yağın rengi hemen dikkat çeker; sucuk dilimleri de yemeğin görünümüne iştah açan bir hareket katar. Dört kişilik ölçüsüyle aile sofrasına rahatça eşlik eden bu tarif, özellikle farklı yöresel çorba tatlarını denemeyi sevenlerin mutfağında yer bulur. İlk bakışta mütevazı görünen malzemeler, tabakta şaşırtıcı ölçüde belirgin bir lezzet bırakır.

Çorba Menüsünde Ne Zaman Yer Açmalı?

Dört kişilik ölçüsü ve toplam 20 dakikalık hazırlık-pişirme süresi, Arnavut paçasını yoğun bir menü planlamadan sofraya taşıyabilmeyi sağlar. Başlangıç olarak sunulabileceği gibi, yanında ekmekle daha sade bir akşam öğününün merkezine de alınabilir. Çorba sofrasında farklı bir seçenek arayanlar, Ovmaç Çorbası Tarifi başlığına da göz atabilir. Böylece aynı kategoride, birbirinin kopyası olmayan iki ayrı tarif arasında seçim yapılabilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 38

Arnavut Paçası Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi10 dakika

Pişirme Süresi10 dakika

Arnavut Paçası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
50 gr sucuk

Arnavut Paçası Nasıl Yapılır?

Arnavut paçası yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.

Ardından 2 yemek kaşığı tepeleme un, 1 yemek kaşığı sirke, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı silme tuz koyun.

Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

Hazırladığınız karışımı açmak için üzerine 2 su bardağı soğuk su dökün ve tekrardan çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Gerekirse ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

Arnavut paçası karışımını su ile açtırırken olabildiğince pürüzsüz olmasına dikkat edin.

Daha sonra orta boy yayvan bir tava içine Arnavut paçası karışımını dökün. Orta ateş üzerinde tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırarak, pişirmeye başlayın. Hafifçe koyu bir kıvam aldığında ocağın altını kısıp, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından koyu bir boza kıvamına gelen Arnavut paçasını hafif geniş ve çukur bir servis tabağı içine koyup, kenarda bekletin.

Arnavut paçasının üzeri için; orta boy bir tavanın içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 50 gr doğranmış sucuk dilimlerini ekleyin.

Sucukları kurutmadan hafifçe kızarmasını sağlayın. Ardından sucukların üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, 1-2 kere karıştırın.

Hazırladığınız Arnavut paçasının üzerine her yerine gelecek şekilde sucukları yağı ile birlikte döküp, servis edebilirsiniz.