Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu çatlak kurabiye yapımı için; öncelikle derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet limon kabuğu rendesi ve yarım limonun suyunu ekleyin.

Ardından kaba yarım su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya koyun.

Tel çırpıcı yardımı ile malzemeleri iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.

Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.

Ele biraz yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı diğer kurabiye hamurları gibi katı bir hamur olmayacak. Bu yüzden unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz.

Diğer tarafta bir kase içine pudra şekeri koyun. Hazırladığınız limonlu kurabiye hamurundan küçük parçalar alıp, elinizde güzelce yuvarlayın. Bu esnada hamur elinize çok yapışırsa elinizi çok hafif sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Ardından hamurları arkalı önlü bolca pudra şekerine bulayın.

Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Limonlu çatlak kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.